בחוות גוונים עובדים לפי עקרונות הפרמקלצ’ר – חקלאות שמחקה את החורש הטבעי.
במקום לנסות לשלוט בטבע, אנחנו לומדים ממנו איך ליצור מערכת יציבה, פורייה ובריאה – שבה כל עץ, עלה וחרק ממלאים תפקיד.